安全檢查處處抓，食品安全是其一

安全檢查處處抓，食品安全是其一

 隨著天氣轉暖氣溫回升，為保障廣大師生的飲食安全，進一步提高學校食品安全保障能力和水平，4月28日下午，由后勤沙元龍帶隊，教導處劉兵和教師代表謝大國組成的食堂安全檢查小組對學校食堂安全衛生進行了突擊檢查，檢查小組深入餐廳、廚房、庫房（糧庫、調味倉庫等），對食堂用水用電、安全通道、環境衛生、食品衛生、消防消毒等情況進行了全面、細致地檢查。檢查組每到一處都認真察看，聽取食堂負責人王主任的詳細介紹。

檢查小組在食堂負責人陪同下認真檢查各種臺賬

儲物間物品擺放整齊，后堂環境干凈衛生

每餐所有菜品留樣

  檢查校園小超市

檢查小組重點檢查了食堂廚房，查看食用油和肉類制品等食品是否符合要求，同時對食堂小超市售賣物品逐一檢查，是否存在假冒偽劣食品、無證食品、過期食品、標簽標識不合格食品等違法行為，并督促相關負責人要嚴格執行《食品安全法》，強化食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，積極落實食品安全管理措施。

    在檢查過程中，發現的部分食品分類儲存有問題，少數員工操作過程中未戴口罩，儲物間擋鼠板松動，我們立即告誡負責人，要加強采購培訓，做好臺賬登記，嚴防采購不合格食物，立即作出整改。同時，要完善硬件設施，配齊食堂食品安全管理人員，積極開展培訓，提高食堂從業人員的素質，預防和杜絕食品安全事故的發生。

檢查過程中，與食堂工作人員熱情交談，了解了當天的菜肴烹飪情況，大家還興致勃勃地參觀了廚房內的點心制作區，檢查組成員對此次突擊檢查的結果均表示滿意，最后工作組成員認真商議，分類逐條填寫，對“人員狀況”、“設施安全”、“環境衛生”、“食品狀況”等檢查內容給予肯定。

食堂負責人和廣大員工也大受鼓舞，王經理表示：感謝檢查小組的督促與鼓勵，今后更要提高對食堂管理工作的重要性的認識，不放松任何一個進貨渠道，不輕視任何一個操作過程，不疏漏任何一個細節，嚴防病從口入，確保師生飲食衛生安全，王經理最后很自信的告訴大家發自內心說：我們的食品是安全衛生的，請老師放心，請家長放心。

（拍攝：謝大國，撰稿人：沙元龍 審稿人：劉兵 ）